Verwendete Trauben:
Negroamaro 100%
Durchschnittliches Alter der Reben
Etwa 60 Jahre alt.
Ausbildungssystem:
Apulischer Alberello, ca. 4200 Pflanzen pro Hektar.
Ausbeute:
900 Gramm pro Pflanze.
Ernten:
Späte Lese, die Trauben werden von Hand gelesen und zum Trocknen in Kisten gelegt.
Reifung:
30 Monate in feinen französischen Barriques, dann 8 Monate in der Flasche verfeinert.
Alkoholgehalt: 
16,8%
Servieren Sie bei:
18°-20° C