Verwendete Trauben:
Negroamaro 80% - Malvasia Nera 20%
 
Durchschnittliches Alter der Reben
Etwa 50 Jahre.
 
Ausbildungssystem:
Apulischer Busch, ca. 4500 Pflanzen pro Hektar
 
Ausbeute:
1800 Gramm pro Pflanze
 
Weinlese und Weinbereitung:
Die Trauben werden von Hand geerntet und behutsam in kleine belüftete Kisten gelegt, um ihre Integrität zu bewahren. Im Keller werden sie dann auf einem modernen Sortiertisch weiter sortiert.
 
Reifung und Alterung:
8 Monate in französischen Eichenfässern, mittelstarke Toastung; anschließend weitere 6 Monate Flaschenreifung.
 
Alkoholgehalt: 
14%
 
Aroma: 
Ein rubinroter Wein mit leichten granatroten Reflexen. Faszinierend mit seiner Frucht, faszinierend mit seinen würzigen Noten, faszinierend mit einer vagen, kaum angedeuteten Süße.
 
Geschmack: 
Aromatisch, pflanzlich, zart umhüllend im Mund, hinterlässt einen Nachgeschmack von überreifem Obst, absolut angenehm. Der Wein, den wir vielleicht alle gerne trinken würden, um mit jedem Schluck bewegt zu werden.
 
Servieren Sie bei:
16°-18° C