BENUTZTE TRAUBEN
Negroamaro 60%, Primitivo 40%
ALKOHOLGEHALT
15,5% Alc.
ALTER DER REBEN
Etwa 50-55 Jahre alt.
AUSBILDUNGSSYSTEM
Apulischer Busch, ca. 4500 Pflanzen pro Hektar
ERNTE UND WEINBEREITUNG
Die Trauben werden von Hand geerntet und behutsam in kleine belüftete Kisten gelegt, um ihre Integrität zu bewahren.
REIFUNG UND ALTERUNG
9 Monate in französischen Eichenfässern und 8 Monate in der Flasche