BENUTZTE TRAUBEN
Negroamaro 50% Primitivo 50%
ALKOHOLGEHALT
14% Alc.
ALTER DER REBEN
Etwa 55 Jahre alt.
AUSBILDUNGSSYSTEM
Apulischer Busch, 4.500 Pflanzen pro Hektar
ERNTE UND WEINBEREITUNG
Die Trauben werden von Hand geerntet und behutsam in kleine belüftete Kisten gelegt, um ihre Integrität zu bewahren.
REIFUNG UND ALTERUNG
In Stahl, dann 5 Monate weitere Reifung in der Flasche